商用廚房設(shè)備設(shè)計(jì)要符合人體安全原則,房設(shè)備廠主要分兩種,一種是生產(chǎn)家用廚房設(shè)備的,一種是生產(chǎn)商用廚房設(shè)備的,還有商用廚房設(shè)備廠是參照工程清單的.商用廚房設(shè)備是指商用的廚房設(shè)備,包括連鎖餐飲廚房、大小酒店廚房、酒店廚房、工廠廚房、企業(yè)廚房、事業(yè)單位廚房、學(xué)校廚房、船舶碼頭等.用于商業(yè)用途,服務(wù)20人以上.設(shè)備包括煎炸爐、蒸箱、煎炸爐、燒烤爐、各種規(guī)格的工作臺(tái)、裝載臺(tái)、高層冷柜、平臺(tái)冷柜等.

    廚房設(shè)備是傳統(tǒng)行業(yè).中國廚房設(shè)備行業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展,已逐步形成品種豐富、品牌多樣、高中檔產(chǎn)品齊全的大型企業(yè).

    重慶商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì),安全為主,生命安全和社會(huì)安全是重中之重.為了保證產(chǎn)品的設(shè)計(jì)質(zhì)量,商用廚房設(shè)備應(yīng)該按照人體使用安全的原則進(jìn)行設(shè)計(jì),避免過于犀利的設(shè)計(jì),保護(hù)人們的使用安全.

    在重慶廚房設(shè)備的操作過程中,應(yīng)該有一個(gè)合理的程序.在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)中,按照正確的流程設(shè)計(jì)各部分的布局,以備將來使用,這一點(diǎn)非常重要.此外,灶具的高度和櫥柜的位置直接影響使用的便利性.要選擇符合人體工程學(xué)原理和廚房操作規(guī)程的酒店廚房設(shè)備.

    商用廚房設(shè)備,廚房設(shè)備大多用煤.現(xiàn)在一般都是燒燃料,燒蒸汽,比較環(huán)保.另外,廚房設(shè)備本身的產(chǎn)品,如專業(yè)酒店廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的節(jié)能灶,大多能節(jié)能30%-60%.