什么是廚房工程,廚房工程主要做什么?很多人問廚房工程是什么.廚房工程主要做什么?今天,做一個簡單的分析,廚房工程從字面上看,是廚房功能(水、電、排煙)的平面設計、空間布局設計、設備選型安裝等一系列工作,稱為廚房工程.事實上,廚房工程是一個概念,從zui初的店面規(guī)劃、廚房測量、廚房設備布局設計、廚房排煙系統(tǒng)設計布局、方案發(fā)布、修改、印刷、設備訂購、到場、安裝調(diào)試、廚房運營使用到zui后的售后服務,對于廚房工程設計來說,每一道工序都很重要,因為廚房工程會影響整個工作效率甚至廚師的健康,所以下面給你介紹一下.
    一個完整的廚房工程是什么樣的?它包括以下幾點:
    1.門店計劃:做廚房工程,先要考慮店鋪要做什么,也就是餐飲類型的定位,是酒店、餐廳、食堂還是快餐?因為這些都是不一樣的,要根據(jù)實際情況來計劃.另外,廚房功能性,先布局至少要符合人體工程學的基礎(chǔ),這樣不僅可以合理安排員工的工作,還可以提高工作效率,避免過度的人力和時間浪費.
    2.版面設計:設計要求高的話,可以找專業(yè)廚房設計顧問公司做.實用性可以找廚房設備工程公司做.
    3.設備訂購:可以選擇幾個廚房設備施工企業(yè)報價單.然后比較一下這幾個地方,然后選擇適合自己的就可以了.
    4.安裝調(diào)試:設備訂單進入后的安裝調(diào)試.安裝是根據(jù)廚房的實際大小訂購的,所以只需按照以前的設計圖即可.
    5.運營使用:設備全部安裝完畢,確認調(diào)試后,進入廚房的運營使用階段.餐廳、酒店、餐廳、快餐等每天接待很多顧客,所以廚房設備要保證正常運行.
    6.售后服務:在這么多過程中,售后服務是很重要的.因為設備的使用頻率很高,所以在使用中容易發(fā)生各種各樣的狀況,所以馬上應對. 否則不能保證整個廚房的正常運行.