廚具設備的環(huán)保和節(jié)能知識是購買和使用廚具時需要考慮的重要因素。通過選擇環(huán)保和節(jié)能的廚具設備，可以減少能源消耗和環(huán)境污染，從而為可持續(xù)發(fā)展做出貢獻。

      爐灶：每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼盤，經(jīng)常清洗天然氣噴頭。

      蒸柜：每天清洗蒸柜內(nèi)壁及隔板，每15天檢查一次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝置。

      洗碗機：每天保持洗碗機內(nèi)外部的清潔，30天進行一次內(nèi)部的除水垢，經(jīng)常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止異物堵塞。