貴州商用廚房設(shè)備的選擇應(yīng)該要遵循哪些原則
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發(fā)表時(shí)間：2021/11/8 0:00:00
貴州商用廚房設(shè)備的選擇應(yīng)該要遵循哪些原則,如何把一家餐廳經(jīng)營(yíng)好,除了軟實(shí)力之外,硬實(shí)力必不可少.廚房裝修和商廚設(shè)備的選擇更是重中之重.今天就來(lái)跟大家分享一下,在魚龍混雜的商廚市場(chǎng)下,商用廚房設(shè)備的選擇應(yīng)該要遵循哪些原則.快快收藏起來(lái)吧!
1、經(jīng)久耐用原則
相比較于家用廚房電器,商用廚房設(shè)備需要在更長(zhǎng)的工作時(shí)間里承載更多的廚房工作,其品質(zhì)關(guān)乎餐飲店未來(lái)幾年的廚房工作效益.因此,經(jīng)久耐用是商用廚房設(shè)備選擇的重要原則之一.
一般在購(gòu)買的時(shí)候可以先查看商廚設(shè)備的廠家資質(zhì),確認(rèn)是否有3C證書之類的品質(zhì)保證,二看產(chǎn)品的材質(zhì)是否耐用,比如板材方面可以選擇食品級(jí)別的304不銹鋼材質(zhì).
2、經(jīng)濟(jì)適用原則
購(gòu)置商用廚房設(shè)備之前,一定要根據(jù)自己餐飲店的類型以及出餐標(biāo)準(zhǔn),考慮其實(shí)用性和適用性,并非功能齊全或是先進(jìn)的設(shè)備才能滿足開店需求.
同時(shí)可以嘗試分析同類型商用廚房設(shè)備收益性和設(shè)備費(fèi)用效益性,爭(zhēng)取以較為恰當(dāng)?shù)耐度?選購(gòu)到效用更好,更適合自家餐飲店廚房使用的商廚設(shè)備.
3、節(jié)能環(huán)保原則
燃油及液化石油作為傳統(tǒng)廚房設(shè)備的燃料,不僅大大增加商家成本,而且會(huì)造成環(huán)境污染問題.為響應(yīng)國(guó)家綠色環(huán)保、節(jié)能減排的號(hào)召,同時(shí)也為了節(jié)約成本,商家開店時(shí)可以選擇類似電壓鍋、商用電磁爐這樣節(jié)能環(huán)保的商用廚房設(shè)備.
另外,在購(gòu)置時(shí),建議挑選有《中國(guó)節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書》和《中國(guó)環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證證書》的品牌,這是*********的認(rèn)證證書,具有一定的權(quán)威性.
4、人性化原則
小到爐灶的高度、蒸柜的位置,大到廚房的裝修布局,每一步都應(yīng)該按照廚房的操作便利性來(lái)進(jìn)行正確合理的設(shè)置.這將會(huì)大大提高日后的廚房出餐效率.
其次,有必要選擇產(chǎn)品本身符合人性化設(shè)計(jì)的商用廚房設(shè)備,例如磁控電磁爐,烹飪過程中,只要用掌勺輕輕一拔就能達(dá)到廚師想要的溫度,省時(shí)省心.
5、干凈衛(wèi)生原則
不管是封閉式廚房還是越來(lái)越流行的開放式廚房,在選購(gòu)商用廚房設(shè)備的時(shí)候都要考慮到其美觀性,整體是否可以給人一種光潔如新的感覺.
這就要求廚具的表面材料需要具有良好的耐油污性能和清潔性能,因此選購(gòu)時(shí)要詢問清楚廠家該廚具表面的材質(zhì)性能.
6、防火原則
廚房火災(zāi)時(shí)有發(fā)生,作為安全第一責(zé)任人,餐飲店的老板都應(yīng)該高度重視餐廳廚房的防火工作,以避免火災(zāi)事故所造成的的嚴(yán)重?fù)p失.
因此,商用廚房設(shè)備材料的防火性和阻燃性對(duì)廚具乃至整家餐飲店的安全起著決定性的作用,尤其是用汽設(shè)備表面材料的防火能力,是老板們?cè)谶x擇時(shí)的一大的重要標(biāo)準(zhǔn).
7、安全原則
開店過程中,除防火安全外,用電安全也是不能忽視的重要環(huán)節(jié),切忌"買著便宜用著貴".目前市場(chǎng)上有不少便宜的商用廚房設(shè)備,電路板布線混亂,沒有等電位,地線設(shè)置不符合國(guó)家規(guī)范,在使用過程中很可能會(huì)短路,從而引發(fā)火災(zāi)等安全事故.
1、經(jīng)久耐用原則
相比較于家用廚房電器,商用廚房設(shè)備需要在更長(zhǎng)的工作時(shí)間里承載更多的廚房工作,其品質(zhì)關(guān)乎餐飲店未來(lái)幾年的廚房工作效益.因此,經(jīng)久耐用是商用廚房設(shè)備選擇的重要原則之一.
一般在購(gòu)買的時(shí)候可以先查看商廚設(shè)備的廠家資質(zhì),確認(rèn)是否有3C證書之類的品質(zhì)保證,二看產(chǎn)品的材質(zhì)是否耐用,比如板材方面可以選擇食品級(jí)別的304不銹鋼材質(zhì).
2、經(jīng)濟(jì)適用原則
購(gòu)置商用廚房設(shè)備之前,一定要根據(jù)自己餐飲店的類型以及出餐標(biāo)準(zhǔn),考慮其實(shí)用性和適用性,并非功能齊全或是先進(jìn)的設(shè)備才能滿足開店需求.
同時(shí)可以嘗試分析同類型商用廚房設(shè)備收益性和設(shè)備費(fèi)用效益性,爭(zhēng)取以較為恰當(dāng)?shù)耐度?選購(gòu)到效用更好,更適合自家餐飲店廚房使用的商廚設(shè)備.
3、節(jié)能環(huán)保原則
燃油及液化石油作為傳統(tǒng)廚房設(shè)備的燃料,不僅大大增加商家成本,而且會(huì)造成環(huán)境污染問題.為響應(yīng)國(guó)家綠色環(huán)保、節(jié)能減排的號(hào)召,同時(shí)也為了節(jié)約成本,商家開店時(shí)可以選擇類似電壓鍋、商用電磁爐這樣節(jié)能環(huán)保的商用廚房設(shè)備.
另外,在購(gòu)置時(shí),建議挑選有《中國(guó)節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書》和《中國(guó)環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證證書》的品牌,這是*********的認(rèn)證證書,具有一定的權(quán)威性.
4、人性化原則
小到爐灶的高度、蒸柜的位置,大到廚房的裝修布局,每一步都應(yīng)該按照廚房的操作便利性來(lái)進(jìn)行正確合理的設(shè)置.這將會(huì)大大提高日后的廚房出餐效率.
其次,有必要選擇產(chǎn)品本身符合人性化設(shè)計(jì)的商用廚房設(shè)備,例如磁控電磁爐,烹飪過程中,只要用掌勺輕輕一拔就能達(dá)到廚師想要的溫度,省時(shí)省心.
5、干凈衛(wèi)生原則
不管是封閉式廚房還是越來(lái)越流行的開放式廚房,在選購(gòu)商用廚房設(shè)備的時(shí)候都要考慮到其美觀性,整體是否可以給人一種光潔如新的感覺.
這就要求廚具的表面材料需要具有良好的耐油污性能和清潔性能,因此選購(gòu)時(shí)要詢問清楚廠家該廚具表面的材質(zhì)性能.
6、防火原則
廚房火災(zāi)時(shí)有發(fā)生,作為安全第一責(zé)任人,餐飲店的老板都應(yīng)該高度重視餐廳廚房的防火工作,以避免火災(zāi)事故所造成的的嚴(yán)重?fù)p失.
因此,商用廚房設(shè)備材料的防火性和阻燃性對(duì)廚具乃至整家餐飲店的安全起著決定性的作用,尤其是用汽設(shè)備表面材料的防火能力,是老板們?cè)谶x擇時(shí)的一大的重要標(biāo)準(zhǔn).
7、安全原則
開店過程中,除防火安全外,用電安全也是不能忽視的重要環(huán)節(jié),切忌"買著便宜用著貴".目前市場(chǎng)上有不少便宜的商用廚房設(shè)備,電路板布線混亂,沒有等電位,地線設(shè)置不符合國(guó)家規(guī)范,在使用過程中很可能會(huì)短路,從而引發(fā)火災(zāi)等安全事故.
標(biāo)簽：廚房設(shè)備,
